Panqueca de ricota com uva passa

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Panqueca integral de ricota com uva passa, no truque

Receita

Ingredientes:

3 fatias de Rap 10 (pronto falei... eu não gosto de fazer merchandising, mas tem coisas que não adianta)
150g de ricota fresca esfarelada
1 tanto de uva passa escura (não precisa ser muito para não ficar doce demais. O prato é salgado)
2 colheres de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite

Molho:
1 copo de leite (pode ser desnatado)
1 colher de amido de milho
1 colher de manteiga
1 fio de azeite
meia cebola ralada
meia caixinha de creme de soja

Preparo
Misture a ricota com a uva passa o azeite e o sal, misture e separe em três partes.
Enrole cada uma das folhas de pão e coloque sobre um prato ou refratário (que possa ir ao forno)

Molho
Em uma panela coloque a cebola picadinha ou ralada, a manteiga e o azeite. Refogue até a cebola ficar transparente.
Misture o leite e a maizena em um bowl e vá acrescentando ao poucos na panela, com o fogo baixo. Mexa sem parar até engrossar.
Deixe ferver por dois minutos, desligue e acrescente o creme de soja (pode ser creme de leite)

Coloque o molho sobre as panquecas, polvilhe o queijo ralado e coloque no forno, que já deve estar pré aquecido, por uns 10 minutos, ou até dourar o queijo.

Tempo de preparo: 40 minutos

Frango com moyashi e brócolis com saladinha

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Macarrão com brócolis e bife com vinagrete de ovos de codorna e gorgonzola

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Saladinha com bife...

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Bife com purê de mandioquinha com ricota e saladinha

Purê de Mandioquinha com Ricota

Receita


Ingredientes:
2 mandioquinhas descascadas e picadas
1 colher de sopa de manteiga sem sal
100g de ricota fresca esfarelada
1/4 de cebola ralada
5 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de salsinha picadinha

Sal a gosto

Preparo
Coloque a manteiga e a cebola em uma panela e deixe fritar até corar, acrescente a mandioquinha picada abaixe o foto e deixe refogar até a mandioquinha amolecer.
Caso necessário, pode colocar um pouquinho de água, bem pouco mesmo
Quando a mandioquinha estiver bem mole amasse, com um amassador, na própria panela.
Acrescente toda a ricota, mexa e coloque o creme de leite aos poucos.
Mexa mais um pouco, desligue o fogo e acrescente a salsinha.
Está pronto.


Tempo de preparo: 30 minutos
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Twitcam com mario Mantovanni

Peixe com crosta de sementes e broto de feijão

Peixe com crosta de sementes


Receita


Ingredientes:
2 filés de Saint Peter, ou Merluza
2 colheres de shoyu light
meio limão
sal a gosto
1 colher de azeite


Farofa
2 colheres de soja triturada
2 colheres de castanha de caju triturada
2 colheres de gergelim branco
2 colheres quinua
2 colheres de linhaça


Preparo
Tempere o peixe com o shoyu, o limão e corrija o sal. Deixe descansar na geladeira.
Misture todos os ingredientes da farofa
Retire o peixe do tempero e passe, como se estivesse empanando na farofa.
Em uma frigideira anti aderente bem quente, coloque o azeite e os filés de peixe.
Deixe dourar bem de um lado e vire o peixe.
Doure do outro lado e está pronto para servir.


Pode ser servido com moyashi, como eu fiz, ou um purezinho de batata, ou até mesmo arroz branco e salada.












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Carne moida com cenourinhas e salada de rúcula

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Batata com carne

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Carne com cenouras doces...

Cenoura Doce
Acompanha carnes, peixes e aves
Receita
Ingredientes:
1 cenoura média cortada em lâminas bem finas
1 colher de azeite
1 colher de açúcar mascavo
meia cebola (eu fiz picada, mas acho melhor que seja ralada)
1 colher de sobremesa de gengibre em lâminas bem finas
sal a gosto



Preparo:
Coloque em uma panela o azeite e a cebola. Frite um pouco. Acrescente a cenoura e tampe a panela, deixe fritando, mexendo de vez em quando.
Depois de uns 5 minutos mais ou menos, coloque o açúcar, mexa e tampe a panela novamente, com o fogo baixo.
A cenoura vai cozinhar no caldo que se formou com o açúcar.
Cozinhe por mais 5 minutos, acrescente o sal 


Tempo de preparo 15 minutos


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Bar do Abraão

Esse boteco, super caricato, fica na Rua do Bosque, ali bem perto do Bom Retiro.
Dei uma passada lá hoje para comer uma coxinha, um pastel e tomar uma coca.
Imperdível, sem falar no Sr Abraão que é figura antiga no bairro e super carismático e dedicado. Ele pessoalmente atende o balcão e prepara as guloseimas.
Fica a dica.
Beijos


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Carne sobre chuchus laranjados e lâminas de cenoura

Chuchu Laranjados

Receita

Ingredientes:

1 chuchu

Suco de 1 laranja

Meia cebola picadinha ou ralada

1 dente de alho

Sal a gosto

1 colher de azeite

Preparo

Coloque em uma panela o azeite e refogue a cebola e o alho até amolecer

Acrescente o chuchu, mexa até começar a fritar. Adicione o suco de laranja e cozinhe até o chuchu amolecer.

Tempo de preparo 20 minutos

PS.: algumas das minhas receitas não são 100% criação própria, mas eu faço adaptações a receitas já consagradas, por isso acho que elas são minhas. Podemos dizer que são versões.

Beijos

Mario

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PROJETO DO METRO ARQUITETOS INTEGRA A OBRA MUSEUS BRASILEIROS, DE ROBERTO SEGRE

Museu Votorantim é definido como um projeto mais interativo, característica de bons museus brasileiros

O escritório METRO ARQUITETOS, com o projeto Espaço Votorantim, foi relacionado pelo crítico e professor de arquitetura Roberto Segre para integrar o livro “Museus Brasileiros”. O projeto ganhou destaque na publicação por abrigar uma exposição de longa duração, que conta a história do Grupo Votorantim, e, também, pela estrutura arrojada do Espaço que objetiva a interação do visitante com as exposições.

“A intenção do desenho da exposição, que passa pela história do grupo e das suas diferentes áreas de atuação, é proporcionar uma experiência sensorial e não ser apenas suporte: o próprio material é conteúdo. Mostramos todas as etapas do processo produtivo, da extração do minério em seu estado mais bruto até a produção da folha mais fina, incorporando as etapas intermediárias que normalmente não aparecem”, afirma um dos sócios do METRO, Martin Corullon.

Para o livro, Segre selecionou projetos de grande impacto cultural e também aqueles que fogem do molde dos museus passivos, e que prestigiam sistemas mais interativos que facilitam a interação entre obras e usuários, uma tendência entre os museus brasileiros.

O livro traz 20 museus e é dividido em quatro partes, todas fotografadas por Leonardo Finotti, e conta tanto com obras concluídas, como do Espaço Votorantim, do METRO ARQUITETOS, em São Paulo, o Museu de Arte Contemporânea (MAC), de Niterói, de Oscar Niemeyer, o Museu Brasileiro da Escultura (Mube), em São Paulo, de Paulo Mendes da Rocha, e o Iberê Camargo, em Porto Alegre, do português Álvaro Siza, quanto projetos em andamento, como o Museu do Amanhã, do espanhol Santiago Calatrava, o Museu da Imagem e do Som, dos novaiorquinos Diller-Scofidio + Renfro, e o Museu do Meio Ambiente, de André Luiz Prado e Bruno Santa Cecília, todos no Rio de Janeiro.

Além dos projetos arquitetônicos o livro destaca como o fenômeno da construção de museus adquiriu progressiva importância ao longo da história do Brasil e a pluralidade e a qualidade da arquitetura do País. “Museus Brasileiros” é editado pela Viana & Mosley e tem 200 páginas e mais de 100 imagens que ilustram a produção e evolução de museus e da arquitetura.

Sobre o Metro

Fundado em 2000, em São Paulo, o Metro é um escritório de arquitetura com projetos em diferentes escalas, de instalações temporárias a intervenções urbanas. Com uma prática que alia rigor técnico, detalhamento e pesquisa, o escritório busca soluções contemporâneas sem abandonar a tradição arquitetônica moderna, fruto da intensa colaboração com o arquiteto Paulo Mendes da Rocha. É constante a participação em projetos artísticos e culturais. Fazem parte do portfólio do Metro clientes como Nestlé, Votorantim, Secretaria de Cultura do Estado do Espírito Santo, Galeria Leme, entre outros.

Finalista do “III Prêmio Arquitetura & Construção - O Melhor da Arquitetura 2010”, o METRO ARQUITETOS também aparece em lista com os 25 arquitetos ou escritórios de arquitetura que devem fazer diferença nos próximos 25 anos - ou seja, até 2035, da revista “AU - Arquitetura e Urbanismo”.

Almoço no Josefina - peixe espada, pq eu sou....

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Zigue Zague Moda e Arte

Depois

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Antes

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Termino assim... Foi o que fiz no feriado

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Começo assim....

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Risoto de shitake com saladinha de acelga

Receita
Ingredientes:
1 copo de arroz arbóreo
1 litro de água quente
500 gramas de shitake desidratado
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
meia cebola roxa
100 g de queijo parmesão
1 copo americano de vinho branco seco

Preparo:
Coloque o shitake de molho na água
Doure a cebola com o azeite até ficar transparente, acrescente o arroz, já lavado
Coloque 4 conchas da água que o shitake está de molho e espere ferver em foto médio, mexa sempre
Assim que o arroz começar a secar, coloque mais 3 conchas de água, espere secar mais um pouco, coloque duas conchas de água.
Acrescente o shitake já escorrido.
Coloque o vinho e espere secar, até ficar com a consitência do risoto, coloque sal a gosto e metado do queijo (a outra metade é para servir sobre o risoto)
Está pronto.

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Peixe com mandioquinha e quiabo

Dica
Tempere o peixe com sal e limão e passe na farinha de trigo antes de fritar.
Para frita um fio de azeite em uma frigideira entiaderente é o suficiente.
O peixe fica super sequinho e com essa cor deliciosa.
Como acompanhamento um molho tártaro dá um toque bem tropical a combinação
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Domingão...

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Salada verde com salada de maionese light

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Barquetes de tomate com patê de cebola

Receita

Ingredientes:
4 tomates sem sementes
1 embalagem de sopa de cebola
1 lata de creme de leite light
100g de ricota fresca
Picles de pepino para decorar

Modo de fazer:
Coloque o creme de leite no frezer por 15 minutos para gelar. Depois de gelado misture ao creme de cebola e a ricota. Deixe descansar por mais 15 minutos no frezer.
Corte os tomates e os picles em quatro.
Em um prato ou travessa coloque as barquetes de tomates com a casca para baixo e acrescente 1 colher da mistura e por cima o picles.
Essa mistura também pode ser usada como patê. É super refrescante, ideal para acompanhar uma cervejinha, neste calor.

Beijos

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Coisa mais linda....

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Mamãe de novo.... Filé a milaneza com brócolis, agrião e milho, tudo orgânico

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Espetinhos de berinjela

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Espetinhos de berinjela

Espetinhos de berinjeta
Como estou no interior e o churrasco é o prato base da família, resolvi improvisar um pouco e fazer uns espetinhos para não fugir da dieta.

Receita
1 berinjela grande
100g de queijo gorgonzola
50 g de nozes picadas
2 colheres de vinagre

Molho
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de mostarda normal
1 colher de chá mostarda escura
1 colher de sopa de suco de limão
1 pitada de pimenta do reino
Sal a gosto

Preparo
Fatie a berinjele no comprimento.
Em uma panela coloque um litro de água para ferver com um pouco de sal e o vinagre, assim que ferver, coloque as fatias de berinjela e desligue o fogo, mexa cuidadosamente as fatias de berinjela por alguns segundos, escorra e coloque em um recipiente com água gelada (eu coloque algumas pedras de gelo)
Corte o queijo em cubos médios, 2cm
Enrrole uma fatia de berinjela com um pedaço de queijo dentro e espete, faça isso com todas as fatias e coloque para grelhar na churrasqueira. Caso não tenha churrasqueira pode dourar em uma frigideira com um fio de azeite, só para não grudar.

Molho
Coloque todos os ingredientes em um bowl e mexa bem.

Para servir coloque os espetos, um fio de molho e por cima as nozes picadas.

Agora é só comer

Beijos
Mario

Espetinhos de berinjela

Espetinhos de berinjeta
Como estou no interior e o churrasco é o prato base da família, resolvi improvisar um pouco e fazer uns espetinhos para não fugir da dieta.

Receita
1 berinjela grande
100g de queijo gorgonzola
50 g de nozes picadas
2 colheres de vinagre

Molho
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de mostarda normal
1 colher de chá mostarda escura
1 colher de sopa de suco de limão
1 pitada de pimenta do reino
Sal a gosto

Preparo
Fatie a berinjele no comprimento.
Em uma panela coloque um litro de água para ferver com um pouco de sal e o vinagre, assim que ferver, coloque as fatias de berinjela e desligue o fogo, mexa cuidadosamente as fatias de berinjela por alguns segundos, escorra e coloque em um recipiente com água gelada (eu coloque algumas pedras de gelo)
Corte o queijo em cubos médios, 2cm
Enrrole uma fatia de berinjela com um pedaço de queijo dentro e espete, faça isso com todas as fatias e coloque para grelhar na churrasqueira. Caso não tenha churrasqueira pode dourar em uma frigideira com um fio de azeite, só para não grudar.

Molho
Coloque todos os ingredientes em um bowl e mexa bem.

Para servir coloque os espetos, um fio de molho e por cima as nozes picadas.

Agora é só comer

Beijos
Mario

Lasanha de berinjela com arroz branco

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Almoço na casa da mamãe em Avaré... Delícia...

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Gravação com o chef Checho para a Danúbio

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Lanchinho da tarde.... Tenho trabalho logo mais

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Almoço - penne tricolor com cenoura e cebola roxa

Receita
Ingredientes:
1 copo de requeijão de penne tricolor
1 cenoura média radala em tiras finas
Meia cebola roxa
2 dentes de alho
2 colheres de azeite
1 colher de café de gengibre ralado
2 colheres de queijo parmesão ralado
2 colheres de óleo de soja ou girassol
1 colher de café de sal


1 colher de café de manteiga
1 tomate sem pele

Preparo
Em uma panela média coloque um litro de água e o sal, espere ferver e acrescente o macarrão. Siga as instruções de cozimento para deixá-lo "al dente". Escorra o macarrão e coloque, ainda quente a manteiga e mexa cuidadosamente.
Em uma outra panela coloque o azeite e doure a cebola, acrescente a cenoura, o gengibre, o tomate cortado em pequenos cubos e refogue em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, ou até sentir que a cenoura amoleceu.
Para montar o prato coloque o macarrão, depois o molho e o queijo ralado.


Tempo de preparo: 20 minutos


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Jantar - Filé ao molho madeira com cenourinhas fritas

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Almoço - carne desfiada com purê de abóbora

Receita
Ingredientes:
300g de abóbora de pescoço picada em cubos médios (2 cm aproximadamente)
Meia cebola picada ou ralada
Salsinha
1 colher de azeite
Meio copo de água (pode ser também caldo de carne)




Preparo:
Coloque o azeite e a cebola em uma panela média, refoque até ficar transparente.
Acrescente a abóbora e deixe refogar em fogo baixo, com a panela tampada, mexendo de vez em quando, até ela começar a se desfazer. Acrescente a água aos poucos.
Com um amassador, na própria panela, amasse a abóbora.
Está pronto.


Tempo de preparo: 30 minutos
Serve duas porções
Beijos
Mario

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Creme de milho com cebola roxa

Ontem a noite eu dei uma saidinha. Fui ao aniversário da Andréa Vila Boas e não consegui jantar.
No retorno, como estava morrendo de fome fiz um creme de milho bem rápido. Fico uma delícia.

Agora vou preparar o meu almoço...
Beijos
Mario

Lanche da tarde... Ainda não sei se vou jantar

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Eu quero agora....

Brastemp traz inovações do século 21 com charme dos anos 50

Refrigeradores e fogões Retrô são o primeiro lançamento da marca em 2011

Agora, o consumidor Brastemp, que está cada vez mais interessado em imprimir sua personalidade em produtos que ofereçam inovação e estilo, encontra mais uma opção para deixar a casa com a sua personalidade: a família Brastemp Retrô, que até então possuía o Frigobar, conta agora com Refrigerador e Fogão.

“Quem move a criação destes produtos e os faz de fato são os próprios consumidores”, declara o gerente geral de Design e Inovação da Whirlpool Latin America, Mário Fioretti. Segundo ele, as pessoas que compram Brastemp têm uma mente aberta e curiosa, e estão em busca não só de produtos, mas de novas experiências. “Elas investem em um eletrodoméstico diferente e a família Retrô, sem dúvida, será um ponto de exclamação em suas cozinhas”, completa.

Para a criação, houve o envolvimento de diversas equipes, passando pelas áreas de design, tecnologia e marketing, que convergiram para o desejo do consumidor, manifestado com grande aceitação desde o lançamento do Frigobar Retrô, em 2007. O sucesso do produto instigou a equipe a levar a tendência vintage para outros eletrodomésticos, que estivessem mais presentes no cotidiano do consumidor – como um refrigerador e um fogão.

Foram muitas pesquisas e imersões no passado, mas também com os olhares no futuro, para que fossem atendidos todos os aspectos do projeto. Desde a observação de produtos que traduziam a marca há dezenas de anos, até o estudo da moda vintage; tudo o que traz a dualidade passado e futuro foi instrumento de inspiração.

O primeiro olhar do consumidor sobre o produto pôde ser notado em um evento da marca em 2009. Na época um “projeto-conceito”, o produto esteve exposto em uma das edições do BGourmet – evento no qual a Brastemp mostra as novidades do mundo da arquitetura e da gastronomia, convidando os principais nomes dessas áreas para decorar ambientes e oferecer aulas de gastronomia. Lá, o público conheceu o primeiro refrigerador Retrô e aceitação foi imediata. “Os resultados foram mensagens, e-mails e sugestões daqueles consumidores para que o conceito se tornasse uma realidade para compra”, revela a diretora de marketing, Claudia Sender.

Após isso, foi necessário cerca de um ano e meio de trabalho, para que todos os elementos conversassem e trouxessem um equilíbrio entre o novo e o antigo. Foram incluídos detalhes que ativassem nossa memória, mas com toda a tecnologia que precisamos para as tarefas diárias e o conforto do consumidor. Cantos arredondados, puxadores externos salientes e o logo do esquimó, ao lado da melhor economia de consumo de energia do mercado nessa categoria, controles eletrônicos e a qualidade de um refrigerador e fogão modernos formam um conjunto que se destaca em qualquer ambiente. A cara da Brastemp.

Tendência Retrô – O contemporâneo com cara de passado

Uma inspiração muda tudo. Hoje, cores, letras, formas e música são transformadas por uma inspiração que vem lá de trás – uma mescla do que temos de melhor atualmente, com as expectativas do futuro e um insight de boas lembranças do passado. Sem aquele cheiro de naftalina ou nostalgia, mas a mistura do que somos hoje, com as boas lembranças do passado e as descobertas que o futuro tende a trazer.

As características dessa tendência de mescla de passado e futuro no presente estão detectadas em pesquisas realizadas pela Whirlpool Latin America – principalmente focadas no comportamento e nos desejos dos consumidores – que inspiraram o desenvolvimento da nova  família de produtos Retrô pela marca Brastemp.

“O consumidor Brastemp busca sempre imprimir sua personalidade em casa, com produtos, que, como ele, são irreverentes, inovadores e diferentes. Queríamos achar uma novidade que trouxesse essa atitude aliada à tendência vintage que encontramos em nossas pesquisas”, explica a diretora de marketing da Whirlpool Latin America, Claudia Sender.

A influência do “antigamente”, mas sem cara de  antigo (vintage), é observada claramente no campo da moda, por exemplo, com vestígios de elegância, glamour, feminilidade, cores e cortes dos anos 40 e 50. É interessante observar a releitura de toda a escala cromática utilizada na época: o que acontece não é uma replicação exata, mas uma reinterpretação de cores com uma pitada contemporânea, como é o caso das próprias cores da dos novos produtos Retrô da Brastemp.

Além disso, músicos se influenciam e colocam cada vez mais elementos do jazz, classic rock e folk em canções que emplacam nas rádios, ou melhor, nos atuais IPods. Vozes poderosas e acordes trabalhados nas partituras das décadas douradas povoam as atuais bandas e cantores. Uma releitura do passado com ar de novo.

Outro campo de clara aparição deste “antigo remodelado” são os produtos, que vão desde automóveis até objetos de decoração – como os refrigeradores e fogões Retrô da Brastemp, que na visão do gerente geral de Design e Inovação da Whirlpool Latin America, Mário Fioretti, “é um objeto de decoração também funcional, e não o contrário”.

Utilizar o bom do antigamente, com o que há de melhor de hoje para fazer o produto de amanhã. Esta foi a tendência observada no cotidiano e, principalmente, nas pessoas para a criação dos novos produtos Retrô que são assiiim... uma Brastemp.

As principais características dos modernos Retrô que são assiiim... uma Brastemp

Refrigerador
Numa mistura de traços clássicos e modernos, o novo refrigerador Brastemp Retrô resgata verdadeiros ícones da história da marca: o simpático esquimó da Brastemp no grafismo do painel; o alinhamento vintage, tanto interno quanto externo com linhas mais curvas; os puxadores em liga de alumínio cromado; e o logo utilizado pela Brastemp nos anos 50.

                      

Além do design inspirador, o produto oferece a comodidade e a tecnologia do século 21. Os exclusivos porta-latas e cestinha de frutas são removíveis, garantindo facilidade para levar os itens à mesa. A cestinha ainda possui um fundo vazado que evita o contato da fruta com o fundo do pote.

             

Uma solução prática e sustentável, o controle eletrônico externo facilita a escolha da temperatura e evita a abertura da porta para fazer os ajustes, economizando energia elétrica. Porque não basta atender às necessidades do consumidor – é preciso enxergar também a demanda do meio ambiente.

Dentro de seus 352L de capacidade,  o compartimento ‘extra-frio’ guarda espaço específico para um resfriamento mais rápido e o de ‘congelados especiais’ reserva um lugar para os produtos que precisam de um armazenamento específico.

E lógico que a tecnologia Frost Free, introduzida no mercado brasileiro pela Brastemp, tem que estar presente na lista de inovações do Retrô. Com o frost free é desnecessário fazer o degelo, pois o sistema já evita automaticamente a formação de gelo nas paredes do freezer.

O freezer conta com a função ‘congelamento rápido’, uma maneira eficaz de conservar as características naturais dos alimentos. Por meio do congelamento rápido, a fase de cristalização do gelo, que ocorre entre as temperaturas de 0ºC a - 5ºC, é ultrapassada mais rapidamente, minimizando a perda de água dos alimentos e, portanto, mantendo a sua constituição natural. Preço sugerido: R$ 7.999.

  

Fogão
A família Retrô Brastemp também ganha outro membro: o Fogão Brastemp Retrô. O design traz a cara do passado com a modernidade do presente com elementos como o backsplash (complemento decorativo do fogão), grafismos e abas laterais, que remetem à década de 50.

O alinhamento do fogão 4 bocas segue o mesmo estilo vintage do refrigerador, inclusive com os detalhes cromados e a figura do tradicional esquimó.

Entre as facilidades estão a mega-chama (potência de 3,4 kw) e a função grill (potência 1.600w), que auxiliam na preparação de pratos. Já o timer digital avisa quando o tempo de preparo chegou ao fim e as trempes de ferro fundido esmaltadas e individuais facilitam a limpeza do aparelho. Além disso, o fogão também é classe A quando o assunto é consumo de energia.

Assim, juntando inovação, funcionalidades modernas e design com a tendência Retrô, o fogão traz toda a qualidade e robustez de um moderno eletrodoméstico Brastemp, com o charme e a elegância de outrora. Preço sugerido: R$ 3.999.

Risoto integral de abobrinha

Receita


Ingredientes:
Meio copo (americano) de arroz integral
1 abrobrinha pequena
sal e pimenta a gosto
1 colher de mantega
1 colher de azeite
2 colheres de queijo parmesão ralado
2,5 copos de água
4 colheres de sopa de creme de soja (pode ser creme de leite)





Preparo:
Cozinhe o arroz integral com água apenas e uma pitada de sal, até a água secar, quase completamente.
Enquanto o arroz cozinha, lave a abobrinha e pique em cubinhos (aproximadamente 1 cm) e deixe descansar um pouco em água com sal.
Quando o arroz estiver quase seco acrescente a mantega a abobrinha e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo sem parar.
Acrescente o creme de soja e o queijo ralado. Misture  e está pronto para servir.
Prove para corrigir o sal.
Antes de servir coloque no prato o azeite e depois o risoto.
Decore com uma tira de pimenta dedo de moça ou algumas folhinhas de salsinha.


Tempo de preparo: 40 minutos 


Mario Mantovanni
Produtor Fotográfico
11 82619085
@mariomantovanni
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Salada de pepino com shoyu

Fica a Dica - para tirar um pouco o gosto forte do pepino eu deixo ele descansar, depois de cortado com sal. Após 5 minutos, lavo de novo para retirar o sal e tempero normalmente.
Mario Mantovanni
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