Essa sopinha é muito fácil.
Basta cozinhar a mandioca na panela de pressão, por uns 10 minutos.
Frite a carne moida com cebola e acrescente uma cenoura picadinha.
Quanto a carne estiver bem cozida acresecente a mandioca com a água em que ela foi cozida na panela.
Amasse um pouco a mandioca e deixe ferver por alguns minutos.
Quando estiver pronto, desligue o fogo e coloque um pouco de ceboninha e salcinha picadas.
Mario Mantovanni
Produtor Fotográfico
11 82619085
@mariomantovanni
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armariodomarioo.blogspot.com
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Esse risoto é super simples. Na verdade eu aproveitei um arroz que estava na geladeira e dei uma encrementada.
Você pode fazer o mesmo com o legume que quiser.
Nesta receita eu piquei uma abobrinha, um tomate, meia cebola e um punhado de salsinha, para uma xícara de arroz pronto.
Preparo
Doure a cebola com 2 colheres de sopa de azeite, acrescente a abobrinha e mexa um pouco.
Coloque o arroz e 1,5 xícara de água.
Quando a água estiver quase seca coloque o tomate picado e espere secar.
Desligue o fogo e coloque a salsinha.
Não precisa secar muito a água para o arroz ficar com uma consistência de risoto.
Para decorar eu coloque umas folhinhas de alga Wakami no prato.
Mario Mantovanni
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