Purê de beterraba
Essa idéia foi da Rita Carvalho, todos os créditos são para ela. Beijos Rita...
Ingredientes:
1 batata média cozida e amassada
meia beterraba pequena cozida e amassada
1 colher de sopa de mantega
1 fio de azeite
1 dente de alho amassado
4 colheres de sopa de leite
Preparo
Coloque o alho para dourar na mantega e no azeite
Acrescente a batata e a beterrada e deixe fritar, mexendo sempre, em seguida coloque o leite e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo brando.
Tempo de preparo: 30 minutos (por conta da beterraba que demora pra cozinhar, mesmo na panela de pressão)
Rolê de frango
Ingredientes:
1 sobrecoxa de frango desossada
5 azeitonas verdes
sal a gosto
1/4 de cebola pequena
Fio de algodão para amarrar
2 colheres de azeite para fritar
Preparo:
Abra a sobrecoxa desossada, já temperada (pode ser só com sal ou o seu tempero de preferência), coloque a cebola e as azeitonas picadas e sem caroço. Enrrole e amarre com o fio de algodão.
Coloque em uma frigideira anti aderente com o azeite de doure todos os lados do seu rolê.
Mario Mantovanni
Produtor Fotográfico
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