O frio do outono chego finalmente e, nada melhor do que abusar das sopas e cremes, tanto para esquentar quanto para emagrecer, já que são pouco calóricos e fazem a digestão super rápido.
Para o creme de hoje eu cozinhei uma beterraba na panela de pressão, enquanto refogava uma batata cm uma cebola e um dente de alho, no azeite de oliva.
Fui colocando água na batata aos poucos para amolecer.
Quando a beterraba ficou maciae eu a bati no liquidificador com um copo de água e a transformei em um caldo, o qual eu coloquei para cozinhar a batata.
Amassei a batata na panela mesmo, desliguei o fogo acrescentei meia caixa de creme de leite light e o cheiro verde.
O creme ficou ótimo, super leve.
Ótima pedida para essas noites frias de outono.
Beijos
Mario Mantovanni
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