KYKAH DOCES LANÇA TRUFA DE CHÁ VERDE

A Kykah Doces Artesanais apresenta uma deliciosa novidade em seu elegante cardápio: o matchá, uma trufa feita a partir de massa especial, de chocolate branco misturada com pó de chá verde, importada do Japão. Na finalização, o doce é todo coberto por uma fina camada do pó de chá verde, o que acentua o sabor marcante da trufa.

“Buscamos inspiração nas raízes da cultura japonesa e nos benefícios que o chá verde traz para a saúde”, afirma Kenzzo Oniytsuka, sócio proprietário da Kykah Doces Artesanais.

Matchá, da Kykah Doces Artesanais: R$ 2,10 a unidade

Sobre Kykah e Kenzzo

Kykah e Kenzzo estão à frente da Kykah Doces Artesanais, que fornece doces finos para algumas das festas de casamento mais chiques da cidade de São Paulo. A exclusividade dá o tom. Os doces da Kykah são customizados e criados de acordo com o que o cliente procura.

Para trazer novidades e lançar novas tendências no mundo dos doces, os sócios estão sempre viajando ao exterior. Além disso, aproveitam as viagens para adquirir matérias primas de qualidade, que refletem no sabor primoroso dos doces, agradando aos paladares mais exigentes. No roteiro visitado pela dupla estão Paris, Nova Iorque, Bélgica e Suíça, que são destinos freqüentes.

O dom de lidar com guloseimas remonta à infância de Kykah. Como ela sempre gostou de artesanato, a filosofia foi seguida em seu ateliê, onde todos os doces são artísticos e muito trabalhados. Já Kenzzo é graduado em Turismo e descobriu a gastronomia na época que fez intercâmbio na Austrália, período em que ficou hospedado na casa de um chef de cozinha. Daí em diante, o jovem chef trabalhou em vários restaurantes na Austrália e, depois, posteriormente também no Brasil. Kenzzo aprimorou suas técnicas em restaurantes como Walter Mancini Ristorante, D.O.M e Adriano Kanashiro. Por fim, decidiu se especializar em doces e juntou-se à sua mãe, Kykah, em uma parceria de sucesso. “A possibilidade de trabalhar de forma artística foi determinante para eu decidir me especializar nos doces de festa.”

Kykah Doces Artesanais: www.kykah.com.br